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蕴含丰富叶酸的食物大盘点

很多妈妈都知道怀孕的时候需要补充叶酸,除了通过药物补充叶酸外,还可以通过食物补充叶酸。那么食物中含有丰富的叶酸呢,相信妈妈们都想知道,下面就给妈妈们介绍一下吧!
 
  一、蔬菜
 
  蔬菜中所含有的叶酸是比较多的,其中尤其以下面这几种蔬菜所蕴含的叶酸比较多。
 
  1、菠菜
 
  菠菜中还含有对大脑记忆功能有益的核黄素和硫胺素,以及叶绿紊、钙、磷、铁等矿物质,是脑细胞代谢的优良营养品,是一种既经济又益智的健脑食品。
 
  2、胡萝卜
 
  所含丰富的B族维生素,是辅助谷氨酸和泛酸的重要物质,为改善脑的机能所不可缺少,被誉为健脑佳蔬。
 
  3、南瓜
 
  南瓜中还含有人体必需的微量元素锌。锌元素在孕早期胎儿器官形成阶段,和孕晚期胎儿快速增长期都起着重要的作用。
 
  4、莲藕
 
  莲藕富含B族维生素、维生素C、蛋白质及大量淀粉质,可以去热解凉。当孕妇出现喉咙痛、便秘时食用,可以缓解症状,帮助润肠排便,并能鼻子及牙龈出血。
 
  二、谷物
 
  其实孕期中大部分的营养都是在日常的主食中补充的。因此孕妈可以在主食上进行叶酸的补充。大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等食物中含有较多叶酸。在日常饮食中多食用,不仅可以起到补充叶酸的作用,还可以起到利尿、降压、消食,便秘的作用,孕妇在孕期中要多食用谷类食品。
 
  三、动物肝脏
 
  动物肝脏中含有大量的叶酸,孕妈可以在孕期中每周只需食用一次,以保证自己身体叶酸的需求量。但是,动物肝脏中含有有大量的维生素A,进食过多容易造成维生素A中毒。并且肝脏中含有大量胆固醇和胆酸,比较危险的是肝脏是动物的代谢废物和外源毒物的处理工厂,食用时处理不当可造成各种的中毒症状。因此在进食中也要适量。
 
  四、水果
 
  有些水果营养丰富,非常适合准妈妈们食用。吃秋梨可以清热降压、有清热利尿、润喉降压、的作用,可治疗妊娠水肿及妊娠高血压。柑橘其汁富含柠檬酸、氨基酸、碳水化合物、脂肪、多种维生素、钙、磷、铁等营养成分,是孕妇喜欢吃的食品,还有像奇异果,杨梅、草莓、樱桃、石榴、葡萄等水果中都富含叶酸。
 
  通过食物来补充叶酸,一定要注意在贮藏和烹调食物的时间。蔬菜贮藏2-3天叶酸损失50%-70%;煲汤等烹饪方法会使食物中的叶酸损失50%-95%;盐水浸泡的蔬菜,叶酸成份也会损失很大。因此,妈妈们要改变烹制习惯,尽可能减少叶酸流失。

      想要补充叶酸的宝妈们可通过以上这些食物补充,但也需适量,不方便的当然也可直接补充叶酸片,不过需在医生指导下咨询使用剂量。

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